คลังเก็บหมวดหมู่: วิธีทำซุปฟักทอง

ซุปฟักทองกับการลดน้ำหนัก

อาหารถือได้ว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ในการลดน้ำหนักหรือลดความอ้วน เพราะนี่คือปัจจัยอันดับหนึ่ง ที่จะชี้วัดได้ว่า การลดน้ำหนักจะประสบความสำเร็จหรือว่าล้มเหลว

เพราะหากรับประทานอาหารได้เหมาะสม ทั้งคุณภาพ และปริมาณ ก็จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้นมากเลยทีเดียว

จึงไม่น่าแปลกใจว่า ทำเมนูสุขภาพหลายๆชนิด กลายเป็นสิ่งที่คนลดน้ำหนักจะนึกถึงเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะอาหารที่ผ่านการปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน เช่น ต้ม นึ่ง ตุ๋น เป็นต้น

เมนูหนึ่งที่ก็ถือได้ว่าเป็นเมนูเพื่อการลดน้ำหนัก

และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง นั่นก็คือ “ซุปฟักทอง” นั้น

นอกจากจะมีไขมันจะน้อยแล้ว ยังมีสารอาหารที่ดีกับร่างกายเป็นอย่างมากอีกด้วย

เพราะสิ่งที่คนลดน้ำหนักต้องพบเจอกันบ่อยๆ ก็คือ

การที่ร่างกายเกิดภาวะขาดสารอาหารโดยไม่รู้ตัว จากการอดอาหาร

หรือการพยายามจำกัดการรับประทานอาหารลง

ซึ่งไม่ใช่เรื่องเล็กน้อยเลย เพราะจะส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้

ดังนั้น ซุปฟักทอง ก็สามารถตอบโจทย์ และแก้ปัญหานี้ได้

เพราะฟักทองนั้น มีปริมาณสารอาหาร และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย

ไม่ว่าจะเป็น วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต ฯลฯ

ส่วนการรับประทานฟักทองเพื่อลดน้ำหนักนั้น มีข้อดีสำคัญคือ

เนื้อของฟักทองเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งมีเส้นใยอาหารอยู่ในปริมาณมาก

ทำให้รู้สึกอิ่มได้เร็ว และอยู่ท้องนานขึ้น จึงดีกว่าการรับประทานข้าวขาว หรืออาหารที่ผ่านการขัดสีมาแล้ว

สำหรับการทำซุปฟักทอง หากใครอยากจะลองทำเป็นอาหาร ในบางมื้อด้วยตัวเอง ก็ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ

วิธีทำซุปฟักทอง

วัตถุดิบ:

ฟักทอง ล้างให้สะอาด หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 ถ้วย

หอมใหญ่ ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

นมจืด (หากเป็นนมขาดมันเนย หรือพร่องมันเนย ก็จะดีสำหรับการลดน้ำหนัก)

เนยจืด ประมาณครึ่งแก้ว

น้ำซุป อาจใช้น้ำซุปก้อนก็ได้

พริกไทย

เกลือ

ขั้นตอนการทำซุปฟักทอง

นำฟักทองที่หั่นไว้ไปนึ่งจนสุก พอสุกแล้ว ก็นำมาใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด

จัดการตั้งกระทะ ใส่เนย แล้วตามด้วยหอมใหญ่ลงไปผัด

แล้วเทนมสด เนยจืด กับน้ำซุปตามลงไป

เทฟักทองที่ปั่นเอาไว้ลงไปในกระทะ แล้วค่อยๆคน โดยใช้ไฟอ่อนๆ

เหยาะเกลือลงไปเล็กน้อย หรือปรุงรสตามความชอบ แล้วชิมรสชาติ

พอได้ที่แล้ว ก็ยกเทใส่ถ้วย หรือนำมาเสิร์ฟได้ทันที

โดยอาจเหยาะพริกไทยลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอมก็ได้

แม้ฟักทองจะมีประโยชน์อยู่มาก แต่ถึงอย่างไรก็ตาม

ในเนื้อของฟักทอง ก็มีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบ

การรับประทานก็ยังต้องจำกัดให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมเช่นกัน

เพราะท้ายที่สุด หากรับประทานมากจนเกินความต้องการของร่างกาย

ก็จะสะสมและกลายเป็นไขมันส่วนเกินได้เช่นกันค่ะ